Pilav Üstü Tas Kebabı

Ramazan menüsünde arpa şehriyeden yapacağınız pilavla lezzetlendireceğiniz nefis Tas Kebabına yer verebilirsiniz.

Etten vazgeçemeyenler için enfes bir alternatif olan tas kebabı Ramazan sofralarındaki yerini de alıyor.

Malzemeler

  • 500 gr dana kuşbaşı
  • 8-10 tane arpacık soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet defne yaprağı
  • 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 su bardağı su, tuz

Pilav için:

  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 4 su bardağı su
  • Tuz

Yapılışı

Kuşbaşı etleri 2-3 kaşık yağda rengi dönene kadar kavurup soyulmuş arpacık soğanları ekleyin. 1-2 dakika daha sote edin. Üzerine 2 bardak su ekleyin. Defne yaprağı ve 1 diş sarımsak ilave edin. Etler ve soğanlar altında kalacak şekilde üzerine bir kase kapatın. tencerenin kapağını da kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirin. Servisten önce defne yaprağını alın.

Arpa şehriyeyi pilav tenceresinde sıvı yağ ile kavurun. Rengi dönünce üzerine sıcak suyunu ilave edip tuzunu ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekince ocaktan alıp 10 dakika kadar dinlendirin. Yemeği pilav üstü sunumla sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

*Bu tarif Rixos Oteli şefleri tarafından hazırlanmıştır.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu