Pratik Yemek Pişirme Önerileri
Yemek yapmaya yeni başlayanların, yemeklerinin neden bir türlü güzel olmadığını anlamaları için sürekli pratik yapmalarına gerek yok.
Yemeklerin lezzetli ve tam kıvamında olması için pişirmenin püf noktalarını bilmeniz yeterli. Böylece usta bir aşçı kadar güzel yemekler pişirebilirsiniz.
Yemek pişirmeye yeni başlayanların, hatta uzun yıllardır yemek pişirenlerin işini kolaylaştıracak pratik öneriler:
- Yemekler ılık ya da sıcak da olsalar buzdolabında soğutabilirsiniz.
- Çorbanızı kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını açıp soğutmayın.
- Sebze, doğrama tahtanız ile kırmızı ve beyaz et doğrama tahtalarınız ayrı olmalı.
- Yemeğinize, baştan çok fazla su koymadan pişirin.
- Yemeğe ilave edeceğiniz suyun soğuk olmaması gerekir.
- Sebzeleri tuzlu suda yıkamayı alışkanlık haline getirin.
- Yemeğin fazla salçalısı iyi olmaz.
- Yemeğin taşmaması için, tencerenin ağzına zeytinyağı sürün.
- Pilav pişirirken tencereye ince bir dilin limon atın.
- Patlıcanları yemekten önce tuzlu suda en az 15-20 dakika bekletin.
- Makarna haşlarken tencerenizin içine biraz süt katın.
- Makarnayı soğuk sudan geçirmeyin.
- Zeytinyağlı yemekler yararlıdır ama, pişerken içine eklenen şeker ve uzun süre pişirilmeleri nedeniyle zararlı hale gelebilirler.
- Soğanların kararmaması için biraz un ekleyin.
- Soğanları soyarken sirke serpin.
- Mantarı hiçbir zaman yıkamayın.
- Yoğurt suyunu atmayın.
- Yumuşamayan fasulyeler için karbonat kullanabilirsiniz.
- Cam tencere kapaklarının buharlaşmaması için, kapağın içini limon kabuğu ile silin.
Artık yemekleriniz daha lezzetli ve tadından yenmez olacak. Afiyet olsun.
