Radicchio ile tanışma vakti

Bir İtalyan sebzesi olan radicchio, kırmızı hindibadan üretilmiştir.

Koyu şarap kırmızısı yaprakları olan bitki, yaprakları için yetiştirilir. Radicchio’nun beyaz damarlı yaprakları, marula benzer. Tadı ise, acımsı ve baharatlıdır.

Radicchio, İtalya’da risotto gibi yemeklere karıştırılarak ya da zeytinyağında ızgara yapılarak tüketilir. Ayrıca rodicchio, yeşil salatalar ile birlikte tüketilerek hoş bir zıt tat oluşturulabilir.

Radicchio, ilkbahar aylarında iyi gelişim gösterir. Yetiştirilmesi kolay bir sebze türüdür. Sık sık sulanması önerilir. Düzensiz sulama yapraklarının daha acı olmasına neden olacağından, düzenli sulama yapılması tavsiye edilir. Bitkinin dondan ve aşırı soğuktan korunması sağlıklı gelişimi için önemlidir.

Siz de, bu bilgiler ışığında radicchio yetiştirebilir ve bu bitkiye sofralarınızda yer verebilirsiniz.