Rezene bitkisini tanımak

Maydanozgiller ailesinden olan rezenenin anavatanı, akdeniz ve yakın doğu’dur. türkiye’de ise, kuzey anadolu bölgesi’nde yabani olarak yetişir.

Diğer bir adı ‘arapsaçı’ olan rezene, iki yıllık, hoş kokulu ve otsu bir bitkidir. Kayalık ve kurak yerlerde yetişir. Yaklaşık iki metreye kadar boylanabilir. Gövdesi dik olan bitkinin yaprakları, saplı ve tüysüzdür. Silindir şeklinde olan çiçekleri, adeta şemsiye görünümündedir. Rezene, geçirgen toprakta sağlıklı gelişim gösterir.

Rezene, Türkiye’de baharat olarak sıklıkla tüketilir. Yapraklarından, tohumlarından ya da tohumların öğütülmesi ile elde edilen baharatı, tat vermesi ve güzel kokması nedeni ile, salatalarda ve tavuk, balık yemeklerinde kullanılır.

Rezene, bebeklerde iştah açıcı ve gaz söktürücü özelliğe sahiptir. Ayrıca, anne sütüne de faydası bulunur. Sindirim problemlerine de yardımcı olan bu bitkinin, sinirleri yatıştırıcı etkisi de vardır. Rezenenin uyku açıcı özelliği de vardır.

Siz de, bu bilgiler ile faydası çok olan rezene bitkisini, yemeklerinizde ve salatalarınızda kullanabilirsiniz.