Sade jölenin hazırlanmasında işinize yarayacak detaylar
Soğuk jöleler hazırlanışının hızlı olması ve kıvamının kolaylıkla tutması nedeniyle özellikle pasta süslenmesinde tercih edilir.
• Kullanıma hazır sade jöle yüzde 10 – 15 oranında soğuk su eklenerek, inceltilir. Önce kullanılacak miktar bir kaba alınır. Yavaş yavaş karıştırılarak ölçülü su eklenip, jöle hazır hale getirilir.
• Hazır hale gelen jöle bir fırça yardımı ile pastanın üzerine dizdiğiniz meyvelere sürülür. Sürüldükten hemen sonra donan jöle, akmaz. Meyveli pastaların üzerinde kullanılan jöle, meyvelerin pörsümesini, kararmasını önler ve tazeliğini uzun süre korur.
• Jölenin içine gıda boyası ya da kakao gibi malzemeler koyarak renklendirilebilir.
Hazırladığınız meyveli pastalarda jöle kullanarak, pastanın daha lezzetli ve canlı görünmesini sağlayabilirsiniz.
