Salata malzemeleri hakkında bilgiler

Salata, her sofrada bulunan, en temel besinlerdendir. Sağlıklı ve lezzetli salatalarda, pek çok çeşit salata bazı kullanılabilir.

• Bütün salata çeşitleri, farklı bazlardan oluşur. Bu baz, genellikle marul gibi yeşil sebzelerden seçilir. 
• Marul, sindirim ve dolaşım bozukluklarına iyi geldiği için, hemen hemen bütün salata çeşitlerinde kendine yer bulur. Aynı zamanda, diğer sebzeler için bir sepet görevi üstlenir ve onları bir arada tutar. 
• Koyu yeşil yapraklı bitkiler, marula oranla yüzde 50 daha fazla beta karoten içerir. Salatada bu sebzelere, marulun alternatifi olarak yer verebilirsiniz. 
• Hindiba, uzun yapraklı ve soluk renkli bir sebzedir. Salatalarda kullanılır. B vitamini açısından çok zengindir. Hafif acı bir tadı vardır ancak yaprakları çıtır çıtır olduğu için salataya güzel bir doku kazandırır. 
• Kıvırcık hindiba, acı tadı olan kıvırcık yapraklı bir çeşit hindibadır. İç yaprakları daha hafif bir tada sahiptir. Salatada kullanmak için iç yapraklarını tercih edin. 
• Iceberg marulu, yuvarlak ve kapalı bir görünüme sahiptir. Soluk açık yeşil renktedir ve pek fazla tadı yoktur. Folik asit açısından oldukça zengindir. Bu sebeple, hamile bayanların tüketimi için çok önemli bir besin kaynağıdır. Salatalarda bolca kullanılabilir. Mayonezli salata soslarıyla tatlandırıldığında, güzel bir salata bazı oluşturur. 
• Kuzukulağının küçük yaprakları vardır ve görünüşü su teresine benzer. İç yaprakları oldukça lezzetlidir. 
• Lollo rosso, uçlarında kırmızılıklar olan yeşil yapraklı bir sebzedir. En sağlıklı salata malzemelerinden biridir. Flavonoid açısından çok zengindir. Bu besin maddesi kalbi korur ve tansiyonu düzenler. 
• Radiçyo, küçük lahana gibi görünen, bir çeşit İtalyan kırmızı hindibasıdır. Çok acı bir tadı vardır. Bu sebeple salatada kullanırken diğer marul ve yeşil sebzelerle karıştırılmalıdır. 
• Roka, uzun, ince ve koyu yeşil yaprakları ve baharatlı, keskin tadı olan bir tür sebzedir. Parmesan peyniri ile çok güzel uyum sağlar. Balığın yanında kullanılır. Salatalarda kullanılacaksa, keskin tat için büyük parçalar halinde doğranmalıdır. 
• Ispanak, çiğ halde salatalara eklenebilir. Çok değişik ve güzel bir tada sahiptir. Ayrıca, demir, potasyum, kalsiyum ve vitaminler açısından da oldukça zengindir. 
• Su teresi, mineral ve vitaminler açısından oldukça zengindir. Koyu renk yaprakları vardır. Güçlü ve keskin bir tada sahiptir. Salatalarda çiğ olarak kullanılabilir. 

Salatalarda, bu yeşil ve sağlıklı sebzeleri kullanarak, lezzetli salata bazları oluşturabilirsiniz.