Kırmızı Lahana

Turpgillerden olan kırmızı lahana, kalın ve geniş yapraklara sahip bir güz bitkisidir.

Kırmızı lahananın, koyu kırmızı-bordo arası bir renge sahip kat kat yaprakları bulunur. Bu güz sebzesinin doğrandıktan sonra kırmızı rengini koruması için, sirke veya limon ile muhafaza edilmesi önerilir.

Kırmızı lahana, salatalarda kullanılmak üzere doğranmış olarak, devamlı hazır halde bekletilebilir. Bunun için, kırmızı lahana ince ince doğranır. Derince bir kap içine koyulan lahanalar, bol tuz ile ovularak, üzerine sirke eklenir. Ardından ağzı sıkı kapatılarak, buzdolabına yerleştirilir. Bu sayede, doğranmış kırmızı lahana istenildiği an kullanılmak üzere, bir hafta boyunca tazeliğini koruyacak şekilde hazır hale getirilebilir.

Salata malzemesi olarak kullanılan kırmızı lahananın insan sağlığına faydası çok olduğu için bol miktarda tüketilmesi önerilir.

Siz de, bu öneriler ile vücut direncini arttıran kırmızı lahanaya sofralarınızda sıklıkla yer verebilirsiniz.