Şampanya Sözlüğü
Şampanya kelimesi Türkçeye Fransızca “champagne” kelimesinden geçmiştir. Şampanya, Champagne bölgesine özgü üzümlerden üretilen köpüklü bir şarap çeşididir.
Özel gün, tören ve kutlamaların klasik içkilerinden olan şampanya özel anların içkisidir. Şampanyanın doğru servis derecesi 7-9 derece arasıdır.
Şampanyanın hızlı bir şekilde soğumasını istiyorsanız, şampanya kabını üçte iki oranında buzla doldurun, kalan kısma soğuk su ve bir miktar tuz koyun.
Şampanyayı açarken sarsmayın ve şişeyi bir kişiye yöneltmeyin. Şampanya servisinde yayvan şampanya bardağı ve flüt şampanya bardağı kullanılır.
Şampanya sözlüğü
- Extra Brut, Brut Nature veya Brut Sauvage: Tamamen sek
- Brut: Sek.
- Extra Sec: Yarı sek
- Sec: Hafif tatlı
- Demi-sec: Oldukça tatlı
- Doux: Tatlı
- Vintage: Mahsul şampanya. Kıymetli şampanyalar grubundandır.
- Nonvintage: Mahsulü olmayan şampanya. Ortalama üç yılın mahsülü harmanlanarak üretilir. Gündelik tüketim için üretilir.
- Blanc de Blancs: Beyaz üzümlerden üretilmiş şampanya.
- Rosé: Pembe şampanya.
- Bulk, Tank, Cuve veya Charmat Metodu: Büyük ölçekte üretilen ve köpüren şampanya.
- Traditional Method veya Methode Champagnoise: İkinci fermantasyonu şişede yapılan köpüklü şampanya.
Şampanya servisi de önemlidir. Aynı yılın şaraplarına, “Sisterbottle” adı verilir. Şampanya içerken, sisterbottle kullanılıyorsa, kadeh değiştirmeye gerek yoktur.
Yıllanmış bir şampanya (vintage) tüketiliyorsa, bir sonraki içimlerde kadeh değiştirmek, alınan tadı arttıracaktır.
