Sebze Çorbası – Kış Çorbaları

İçinizi ısıtacak sıcacık ve sağlıklı sebze çorbası tarifi ile kış çorbaları hazırlayabilirsiniz.

Çorba bazen fazla sulu olabilir. Bunun için bir adet çiğ patates soyulur ve rendelenir. Hazırlanan patates, ocaktan alınmadan önce çorba içine koyulur ve kaynatılır. Bu sayede, çorba yeniden kıvam alır.

Çorbanın fazla tuzunu gidermek için, içine irice dilimlenmiş birkaç patates koyulur. Bir miktar pişirildikten sonra patatesler çıkarılır. Bu sayede, fazla tuz giderilmiş olunur.

Hazır çorba hazırlarken, içine biraz soğan doğranıp, ince kıyılmış nane ve maydanoz ilave edilebilir. Böylece hazırlanan çorbanın, görüntüsü ve lezzeti daha da güzel olur.

Çorba kaynatırken, her an taşma tehlikesi bulunur. Bunu önlemek için, çorba içine birkaç tane buz parçası atılır. Böylece taşma tehlikesi engellenir.

Yumurta, limon ve krema ile hazırlanan terbiye, bazı çorba ve soslara lezzet katar. Ancak, yemeğe ilave edilirken dikkat edilmesi önerilir. Aksi halde, kötü sonuçlar oluşabilir. Yumurta ve kremanın kesilmesini önlemek için, çorbanın biraz ılıması beklenir.

Ilık olan çorbaya, hazırlanan terbiye azar azar katılarak, çorba karıştırılır. Terbiyesi eklenen çorbanın, bir daha kaynatılmaması tavsiye edilir. Ayrıca, terbiyenin servisten hemen önce çorbaya ilave edilmesi önerilir.

Malzemeler

  • 1 Adet Patates (orta boy)
  • 1 Adet Havuç (orta boy)
  • 1 Adet Soğan (orta boy)
  • 1 Adet Kabak (orta boy)
  • 1 Çay Bardağı Pirinç
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • Yarım Demet Maydonoz

Yapılışı

Patatesi, havucu ve kabağı yıkayın. Kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanın kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Maydanozu yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir tencereye üç kaşık zeytinyağını koyun. Ardından soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra sırasıyla patates, havuç ve kabakları ilave edin. Tencereye malzemelerin üzerini aşacak kadar su koyun ve kaynatın.  Su kaynadıktan sonra tencereye bir çay bardağı pirinci ilave edin. Çorbayı pişmeye bırakın. Piştikten sonra ocağı kapatın. Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu