Soğuk (buzlu) çay hazırlanışı
Soğuk (buzlu) çay özellikle yazın sıcak günlerinde çok tercih edilir.
Çay demlerken bir bardağa yaklaşık bir çay kaşığı çay gerekir. Kişi ve içilecek bardak sayısına uygun çay miktarı demliğe konulurç Üzerine kaynar su eklenerek, çay yaprakları kısaca çalkalandıktan sonra, bu su dökülür.
Demlik kaynar suyla doldurulur ve sıkıca kapatılarak çay renk ve koku bakımından uygun hale gelene dek kısık ateşte demlenir.
Demlenen çay, süzülerek bir sürahiye doldurulur. İçine küp buz, limon dilimleri, nane yaprağı ve şeker konularak, servis yapılır. Şeker miktarı tercihe bağlıdır.
Buzlu çayın içine şeftali suyu gibi zevke uygun meyve suları da eklenebilir.
Özellikle sıcak havalarda ferahlık veren, içimi hoş bir seçim olacaktır.
