Somon Lolipop
Lezzetli deniz ürünlerinden somon balığı ile çocuklarınıza balığı sevdirebilirsiniz.
Altuğ Tezer, ünlü annelere somon pişirmenin püf noktaları hakkında bilgiler de verdi. Tezer, “Kaliteli ve besin değeri yüksek somon yemek istiyorsanız az pişirmek altın kural. Norveçli şeflerin yaptığı birçok denemeden sonra somonu en iyi pişirme derecesi ve süresi belirlendi.
Fırında pişiriyorsanız iç sıcaklığın 150 derece olması ve 10 dakika pişmesi yeterlidir. Ocakta pişiriyorsanız somonun eşsiz lezzetine varmak için orta dereceli ateşte 3-4 dakika pişmesi en idealidir. Etin iç renginin biraz pembe kalması en önemli somon pişirme kurallarından biridir” dedi.
Somonun birçok yiyecekle uyum sağladığını belirten şef Hasan Tatar “Somon çok uyumlu bir balık, hemen hemen her şeyle birlikte kombine edebilirsiniz. Sadece yağ ve limonla hazırlanacak pratik bir sosla somonu çiğ olarak bile tüketebilirsiniz.
Ayrıca değişik sebzelerle birlikte farklı yemekler yapabilir, salatalarınızda kullanabilirsiniz. Pestolu, domatesli, kremalı ve tereyağlı soslar ile hazırlanan somonlar ana yemeklerinizin vazgeçilmezi olabilir” dedi.
Malzemeler
- 200 gr füme somon
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı ekmek içi/galeta unu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma için)
- Tuz ve biber
- 4 tane tahta şiş
Tarif
- Füme somonları 4 eşit parça halinde şişe sığacak şekilde kesin ve şişe geçirin.
- Lolipop gibi olan şişin ön kısmını una, yumurtaya ve ekmek kırıntısına batırın.
- 2 dakika boyunca kızartmadan önce lolipopun her iki tarafına tuz ve biber dökün.
Tekne salata:
- 1 tane marul
- 1 tane salatalık
- 100 gr konserve mısır
Marul yapraklarını kopararak soğuk suyla yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Salatalığı farklı boyutlarda keserek mısırla karıştırın. Marul yapraklarının içine yerleştirin.
Sos:
- 150 gr domates sosu veya salsa sos
Lolipopları sıcak domates sosu veya soğuk salsa sosla servis edin.
