Sotelemenin incelikleri

Bir yemeği soteleyerek hazırlamak, yiyecekleri az yağlı tavada sektirme yoluyla döndürerek, iyice kızartmak demektir. Sote yapma işlemi, birkaç noktaya dikkat edildiğinde oldukça kolaydır.

• Soteleyeceğiniz yiyeceği hazırlayın. Bu yiyecek, patates, tavuk veya et olabilir. Dilediğiniz yiyeceği, tavada rahatça dönebilecek boyutlarda küp veya jülyen şeklinde hazırlayın. 

• Özel vog tavalar, derin ve genişçe oldukları için, sote yapmaya daha uygundur. Vog tavayı bir dakika kadar, yağsız şekilde ısıtın. 

• Hazırladığınız yiyeceğin miktarına göre, en fazla üç çorba kaşığı olacak kadar yağı, ısınmış tavaya dökün. Yağı da, bir dakika kadar kızdırın. 

• Yiyecekleri tavaya atın. Unutmayın, tava, yiyecekleri kolayca çevirebileceğiniz kadar geniş olmalıdır. 

• Tavayı sık sık sallayın ve yiyecekleri çevirin. Tavayı, bilekten bir hareketle yukarı doğru sektirin, yiyecekler kendiliğinden alt üst olsun. Böylece yiyecekler, ayrıca karıştırmaya ihtiyaç duymadan, yapışmadan pişer. 

• Sote işlemi, beş ile yedi dakika arasında sürer. Eğer et soteliyorsanız, bu süre uzayabilir. 

Yukarıdaki adımları takip ederek, lezzetli sote yemekler hazırlayabilirsiniz.