Baharat

Tayland mutfağı; Çin, Hindistan ve Okyanusya mutfaklarının bir karışımıdır.

Ege’nin kendine has otları bin bir çeşit yemeğe lezzet katıyor.

Kırmızı pul biber, yulaf ezmesi, sıcak çikolata, tarçın, ve zencefil hem içinizi ısıtabilir, hem de midenizi şenlendirebilirsiniz.

Gıdalar nerede saklanır, ne kadar dayanır, nasıl saklanır?

Balık yemeklerine lezzet veren çeşitli ot ve baharatlar bulunur. Değişik ot ve baharatları, balığın cinsini ve pişirme yöntemini göz önünde…

Latince’de “rosmarinus” olarak bilinen hoş kokulu, mor çiçekli biberiye; sofralarımıza tat getirir. Biberiye; Ege ve Akdeniz kıyılarında doğal olarak kendiliğinden…

İklimin üzerimizdeki etkileri üzerine hiç düşündünüz mü? Mevsim geçişleri; yaşam alışkanlıklarımızdan, yeme alışkanlıklarımıza, psikolojimize kadar her şeyi etkiliyor. Sonbahar mevsimini…

Baharat, yemek tatlandırıcılarına verilen genel addır. Baharat, bitkilerin çoğunlukla yaprak ve tohum gibi kısımlarının kurutulması, toz haline getirilmesi, ufalanması gibi…

Rezene, Maydanozgiller ailesinden bir bitki olup, ülkemizde Kuzey Anadolu ve Akdeniz Bölgeleri’nde doğal olarak yetişir. Rezene iki yıllık, otsu bir…

Maydanozgiller ailesinden olan rezenenin anavatanı, akdeniz ve yakın doğu’dur. türkiye’de ise, kuzey anadolu bölgesi’nde yabani olarak yetişir. Diğer bir adı…

Ballıbabagiller ailesinden olan kekik; çimenlik, tarla, orman kıyıları ve çayırlarda görülen bitki türlerinin genel adıdır. Kekik, çok yıllık ve otsu…