Baharat

Tayland Mutfağı Yemekleri Nelerdir?
Yemek

Tayland Mutfağı Yemekleri Nelerdir?

Tayland mutfağı; Çin, Hindistan ve Okyanusya mutfaklarının bir karışımıdır.
Ege Otları Nelerdir? Ege Otları Hakkında Bilgi
Yemek

Ege Otları Nelerdir? Ege Otları Hakkında Bilgi

Ege’nin kendine has otları bin bir çeşit yemeğe lezzet katıyor.
İçinizi Isıtacak Besinler
Mutfak

İçinizi Isıtacak Besinler

Kırmızı pul biber, yulaf ezmesi, sıcak çikolata, tarçın, ve zencefil hem içinizi ısıtabilir, hem de midenizi şenlendirebilirsiniz.
Baharatlar Nasıl Saklanır?
Mutfak

Baharatlar Nasıl Saklanır?

Baharatların ilk günkü gibi taze, sağlıklı ve lezzetini kaybetmeden saklanması için son kullanım tarihine dikkat edilmeli ve uygun koşullar sağlanmalıdır.
Taze Gıda Saklama Rehberi
Mutfak

Taze Gıda Saklama Rehberi

Gıdalar nerede saklanır, ne kadar dayanır, nasıl saklanır?
Hangi Balık Hangi Baharatla Yenir?
Mutfak

Hangi Balık Hangi Baharatla Yenir?

Balık yemeklerine lezzet veren çeşitli ot ve baharatlar bulunur. Değişik ot ve baharatları, balığın cinsini ve pişirme yöntemini göz önünde…
Bir bereket simgesi olarak “Biberiye”
Bahçe

Bir bereket simgesi olarak “Biberiye”

Latince’de “rosmarinus” olarak bilinen hoş kokulu, mor çiçekli biberiye; sofralarımıza tat getirir. Biberiye; Ege ve Akdeniz kıyılarında doğal olarak kendiliğinden…
Mistik Karışım: Nane ve Tarçın
Yemek

Mistik Karışım: Nane ve Tarçın

İklimin üzerimizdeki etkileri üzerine hiç düşündünüz mü? Mevsim geçişleri; yaşam alışkanlıklarımızdan, yeme alışkanlıklarımıza, psikolojimize kadar her şeyi etkiliyor. Sonbahar mevsimini…
Baharatlar ve yetiştiği yerler
Yemek

Baharatlar ve yetiştiği yerler

Baharat, yemek tatlandırıcılarına verilen genel addır. Baharat, bitkilerin çoğunlukla yaprak ve tohum gibi kısımlarının kurutulması, toz haline getirilmesi, ufalanması gibi…
Hoş kokulu bir bitki “rezene”
Bahçe

Hoş kokulu bir bitki “rezene”

Rezene, Maydanozgiller ailesinden bir bitki olup, ülkemizde Kuzey Anadolu ve Akdeniz Bölgeleri’nde doğal olarak yetişir. Rezene iki yıllık, otsu bir…
Yemekler için baharat önerileri
Yemek

Yemekler için baharat önerileri

Yemeklerin tatlandırılması için kullanılan baharatlar çok çeşitlilik gösterir. Onlarca baharat arasından doğru baharat seçimleri yaparak, yemekleri lezzetlendirmek mümkündür. Örneğin; adaçayı…
Baharatlarla lezzet katın
Yemek

Baharatlarla lezzet katın

Yemeklerde ve salatalarda sıklıkla kullanılan baharatları tanımak ve doğru yerlerde kullanmak önemli bir konudur. Baharatlar ile yemekler ve salatalar daha…
Baharatlar ve Kullanım Alanları
Yemek

Baharatlar ve Kullanım Alanları

Baharatların kullanım alanları nelerdir? Yemeklerin vazgeçilmezi olan baharatların, doğru şekilde kullanılması önemli bir konudur. Her baharat, her yemeğe yakışmaz. Tatlı,…
Rezene bitkisini tanımak
Bahçe

Rezene bitkisini tanımak

Maydanozgiller ailesinden olan rezenenin anavatanı, akdeniz ve yakın doğu’dur. türkiye’de ise, kuzey anadolu bölgesi’nde yabani olarak yetişir. Diğer bir adı…
Mis kokulu bitki kekik
Bahçe

Mis kokulu bitki kekik

Ballıbabagiller ailesinden olan kekik; çimenlik, tarla, orman kıyıları ve çayırlarda görülen bitki türlerinin genel adıdır. Kekik, çok yıllık ve otsu…
Baharatları doğru muhafaza etmek
Mutfak

Baharatları doğru muhafaza etmek

Mutfaklarda kullanılan baharatları, doğru muhafaza edebilmek için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Mutfakta yemek yaparken sürekli kullandığınız baharatları doğru şekilde…
Başa dön tuşu