Fileto

Doğru balığı seçmenin yanı sıra doğru pişirme yöntemi ve balık temizlemenin inceliklerini bilmek de lezzet açısından önemlidir.

Büyük balık pişirirken, genelde filetosu çıkarılır. Böylece, balık hem daha güzel pişer, hem de daha lezzetli olur. Büyük balıkların filetosunu…