Turna Yemişi – Cranberry

Kuzey Amerika kökenli bir bitki olan turna yemişi (cranberry) bataklıklarda, torflu arazilerde yetişen, küçük kırmızı-siyah meyveli sürekli yeşil yaprakları olan çalı tipi bir bitkidir. 

Turna yemişi (cranberry) Kuzey Amerika menşeli meyvelerden biridir (diğerleri ise yabanmersini ve Concord üzümü). Yabani turna yemişi nehir kıyılarında ve Pineland bölgesinde yetişir.

Turna yemişinin asmaları kumlu bataklıklarda yetişir. Asmalar, sonbaharda ve kışın korumak için su altında tutulur. Turna yemişi bağları uzun ömürlüdür. Bazı turna yemişi bataklıkları 100 yılı aşkın süre meyve verebilir.

Türkiye’de sıklıkla yaban mersiniyle karıştırılan ‘turna yemişi’, Cranberry’nin (Latince adıyla Vaccinium Macrocarpon) Türk dilindeki karşılığıdır. Besin değeri yüksek olan kurutulmuş turna yemişi hem kuruyemiş olarak tüketilebilir hem de salata, ekmek ve tatlı gibi yemeklerde de kullanılabilir.

Turna yemişinin faydaları

Fransa’da gerçekleştirilen “Uluslararası Polifenol ve Sağlık Konferansı”nda, turna yemişinin sağlığa faydaları ve antibiyotiğe alternatif olabilecek besinler tartışıldı. Yeni araştırma sonuçları, cranberry olarak da bilinen turna yemişinin antibiyotik kullanımını azaltabileceğini gösterdi.

50 senelik bilimsel araştırmalar, turna yemişinin sistite karşı faydalarını göstermektedir. Proanthocyanidin gibi çok kuvvetli antioksidanlar içeren turna yemişi, zararlı bakterilerin vücutta kalmasını önlemektedir. Yeni yapılan araştırmalar turna yemişinin içindeki polifenol antioksidanların kan dolaşımına, tansiyona ve kalp sağlığına da faydası olduğunu göstermektedir.

Turna yemişinin gram başı antioksidan kapasitesi diğer meyvelere göre çok yüksektir.