Turşu Çeşitleri

1 Haziran 2017

0 Bir dakikadan az

Sebze ve meyvelerin salamura yöntemiyle tuzlu çözeltide bir süre bekletilmesiyle elde edilen turşunun pek çok çeşidi vardır. Peki turşu çeşitleri nelerdir?

Pek çok malzemeden turşu yapılabilir. Hatta sadece sebzelerden değil, meyvelerden de turşu kurulmaktadır. Turşusu kurulan sebzeler genelde şu sebzelerdir: Havuç, biber, acur, fasulye, sarımsak, patlıcan, karnabahar, kiraz biberi, lahana, biberiye, kornişon, sivri biber, pancar, domates, salatalık turşusu.

Hangi malzemeyi kullanıyor olursanız olun, turşu kurarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Öncelikle turşuyu cam kavanozlarda kurmalısınız ve bu kavanozlar iyice temizlenmelidir. Kullandığınız malzeme taze olmalıdır. Turşu suyu ölçülerine dikkat etmelisiniz. Malzemeleri düzgünce dizmelisiniz. Son olarak da kavanozun kapağını sıkıca kapatmalısınız.