Turta Hamuru Hazırlamanın İncelikleri

Çayın yanında servis edilen turta hamurunu hazırlamak oldukça kolay. Dikkat edeceğiniz detaylarla lezzetli turtalar hazırlayabilirsiniz.

Turtayı un ile yapmak zorunda değilsiniz. Tercihinize göre galeta unu da kullanabilirsiniz.

Turta hamurunun içine badem ilave ederek daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Eğer evinizde badem yoksa, onun yerine ceviz, fındık ya da Hindistan cevizi koyabilirsiniz.

Hamurun sulanmamasını istiyorsanız, malzemeleri karıştırırken, ıspatula, tahta kaşık ya da emaye kepçe kullanın. Un, yumurta, badem, şeker gibi malzemeleri karıştırırken metal gereçler kullanmanız hamurun kabarmasını engeller.

Turta hamuruna hafif kıtırıklık katmak için hamuru tepsiye yaydıktan sonra üzerine bir – iki kaşık pudra şekeri serpebilirsiniz.

Hamuru özel turta kalıplarında pişireceğiniz gibi fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. Fırın ısısının iyi ayarlanmadığı durumlarda hamurun üstü kızarıp, içi çiğ kalabiliyor. Hamurun içinin pişip, pişmediğini anlamak için hamura kenarından kürdan batırabilirsiniz. Kürdan hamura yapışmadan çıkarsa, hamurun içi de pişmiş demektir.

Turta hamuru sade yenilebileceği gibi çeşitli marmelat ve soslarla da yenilebilir.