Un Helvası Tarifi
Un helvası, ana maddeleri un, su, tereyağı ve şeker olan, bayramlarda, kandillerde yapılan lezzetli bir Türk tatlısıdır.
Tarifi oldukça kolay olsa da lezzetli un helvası yapabilmek için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. Helvayı yaparken ocağın başından ayrılmayın. Kavrulan helvaya şerbeti dökerken de dikkatli olun. Şerbet çok sıcak olduğu için etrafa sıçradığında yakabilir. Şerbeti eklemeden önce ocağı kapatın.
Helva servis edilirken ceviz, fındık, fıstık, badem gibi kuruyemişler isteğe bağlı olarak, dövülerek helvanın üstüne serpilebilir. Un helvası el içinde şekil verilerek servis edilebildiği gibi, tabakta düzeltilerek kaşıkla şekil de verilebilir.
Malzemeler:
- 250 gr margarin
- 2 su bardağı un
- Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
Servisi için:
- Ceviz ya da fındık
Yapılışı:
- Tencereye su ve şekeri koyun. Kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırarak suyu kaynatın. Şeker erdikten sonra tencereyi ocaktan alın.
- Bir tencerede yağı eritin. Ardından tencereye unu ilave edip yağda orta ateşte kavurun.
- Un kokusu çıkıp rengi de koyulaşınca tencerenin altını kısın ve tencereye hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş ilave edin.
- Malzeme koyulaşıp kıvam alıncaya kadar, yaklaşık 2 dakika kadar daha karıştırın.
- Ardından ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını kaptın, helva ılınıncaya kadar dinlensin.
- Hazırladığınız helvayı ister avuç içinizle, isterseniz de kalıp yardımıyla şekillendirip servis tabağına alın.
- Üzerine dileğinize göre ceviz ya da fındık serperek servis edin.
Afiyet olsun.
