Yaz Meyveleri ile Komposto
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir içeceği olan komposto; elma, kayısı, vişne, şeftali, erik, kiraz, ayva, vişne, çilek, kızılcık gibi pek çok meyveden yapılabilir.
Yaz aylarında meyve miktarının artması mevsim meyvelerinden serinletici tatlılar ve içecekler yapmaya da imkan sağlıyor. Kiraz, vişne ve kayısı gibi yaz meyveleri ile enfes komposto yapabilirsiniz.
Komposto Nasıl Yapılır?
Kompostosunu yapacağınız kiraz, vişne, armut gibi yaş ve yumuşak meyveleri öncelikle güzelce temizleyin. Ardından şeker ilave ettiğiniz kaynak suya atıp şurup haline getirin.
Ayva, elma, armut gibi sert meyveleri ise kompostosunu yapmadan önce pişirmek gerekir. Sonra üzerine su ve şeker ilave edilip kaynatmalısınız.
Kayısı, erik, kızılcık, üzüm, incir gibi kuru meyveler ise ölçüyle kaynatılmalıdır. Yumuşayıncaya kadar kaynatılmalı, ardından şeker ilave edilmelidir.
Kayısı Kompostosu
Malzemeler
- 1 kg taze kayısı
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 litre su
Yapılışı
Kayısıları yıkayıp ortadan ikiye ayırın ve çekirdeklerini çıkarın. Şeker ilave ettiğiniz suyu bir tencerede kaynatın. Kaynayan suya kayısıları ilave edin. 5 dakika daha kaynatın. Kayısılar kıvama gelince ocağı kapatın. Tencerenin de kapağını kapatıp ılıyıncaya kadar bekleyin. Sonra buzdolabına koyun ve soğuk servis edin.
Vişne Kompostosu
Malzemeler
- 500 gr vişne
- 250 gr şeker
- 1,5 litre su
Yapılışı
Şeker ilave ettiğiniz suyu bir tencerede kaynatın. Bu şuruba vişneleri de ilave edin. 5 dakika kaynattıktan sonra tencereyi kenara alıp soğumasını bekleyin. Soğuk servis edin.
Kiraz Kompostosu
Malzemeler
- 1/2 kg kiraz
- 1,5 su bardağı şeker
- 3-4 su bardağı su
Yapılışı
Bir tencereye 3-4 su bardağı su koyun ve şekeri de ilave edin. Bu malzemeleri şeker eriyinceye kadar kaynatın. Yıkadığınız ve saplarını çıkardığınız kirazı bu şuruba ilave edin. Kirazlar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Ardından soğuk servis edin.
Afiyet olsun.
