Mutfak

Yemeğin Acısı Nasıl Alınır?

Yemeğin acısı nasıl alınır? Enfes bir çorba ya da yemek yaptınız, fakat tadına baktığınızda acı olduğunu fark ettiniz. Tüm emeğiniz boşa mı gidecek?

Pazardan aldığınız biberin acı olduğunu yemeği yaptıktan sonra fark edebilirsiniz. Çorbaya yanlışlıkla da fazla biber koymuş olabilirsiniz. Bu durumda nasıl bir yöntem izlemelisiniz?

Yemeğin Acısı Nasıl Alınmalı?

Pazarda seçme şansınız olmadığında ya da kazara tatlı yerine acı biber alabilirsiniz. Bunu biberi henüz yemeğe koymadan fark ettiniz. Bu durumda biberi atmak zorunda değilsiniz.

Öncelikle biberin içini açıp çekirdeklerini ve iç kısmını bıçak yardımıyla alınız. Ardından biberi tuza bastırıp biraz bekleyin. Tuz, biberdeki acı suyu çekecektir. Tuzu temizledikten sonra biberi yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Acı biber

Yemeğinizdeki Acı Tadı Azaltın

Salata ya da çorbanız acı olduysa birkaç damla limon suyu damlatabilirsiniz. Eğer çorbanız bu malzemeler için uygunsa, biraz pirinç ve erişte ekleyebilirsiniz. Bunlar acının etkisini azaltacaktır. Çok acı olan salatanızın içindeki iri biberleri ayıkladıktan sonra, salatanıza erişte ilave edebilirsiniz. Salatayı atmak yerine makarnalı salata olarak değerlendirebilirsiniz.

Pişen sosa ya da çorbaya bir parça patates atın ve yemeği öyle pişirin. Yemeğin çokluğuna göre patates ekleyebilirsiniz. Pişerken patates acıyı çekecektir.

Krem ilave edilebilen yemeklerinizin acısını almak için bir miktar krem şanti kullanabilirsiniz. Yemeğinize pişerken bir kaşık krem şanti ekleyin ve karıştırın. Yemeğin yanında yoğurt da servis edebilirsiniz.

Domates sosunuza acı biber kattığınızı fark ederseniz, sosunuzu iki kaba bölün. Her iki kaba da domates ya da konserve domates ekleyerek acılığını azaltabilirsiniz. Sosunuz azsa su da ilave edebilirsiniz.

Acı tatlı tattaki yemekleriniz için acıya karşı tatlı yöntemini kullanabilirsiniz. Pişmiş olan yemeğinize az miktarda bal ekleyin. Balı yavaş yavaş ilave edin ve karıştırın. Bu yöntemi tatlımsı ve ekşi yemeğiniz acı olduysa kullanabilirsiniz.

Acı olan çorbanıza sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Yüzeye çıkınca yağı kaşık yardımıyla alın. Acı tat yağ ile birlikte gitmiş olacak.

46 Comments

  1. Nurgül

    16 Haziran 2016 at 23:13

    Yaprak sarması içini hazırlarken biraz aci yapmışım nasil bunu azaltabiliriz 🙁

    • editor

      17 Haziran 2016 at 09:17

      Merhaba Nurgül Hanım,

      Çok acı değilse yanında yoğurtla servis etmenizi öneririz. Acıysa da salçalı sos hazırlayıp içi tekrar pişirmeniz gerekir. Fakat her iki durumda da tam çözüm olmaz maalesef.

  2. Yeter

    22 Temmuz 2016 at 16:17

    Mercimek corbası nı yanlışlıkla cok acı yapmışım acısını nasıl alabilirim

    • editor

      25 Temmuz 2016 at 09:21

      Merhaba Yeter Hanım,

      Biraz salçalı su ekleyerek acısını azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.

  3. Elif

    9 Eylül 2016 at 16:23

    Et sote pişerken tadına baktım biberler çok acıymış yemeğide atamadım ne yapmalıyım

    • editor

      19 Eylül 2016 at 08:45

      Merhaba Elif Hanım,

      Böyle bir durumda yemeğe biraz salçalı su ilave edebilirsiniz, yemeğin acısını azaltacaktır. Afiyet olsun.

  4. Çisil

    19 Eylül 2016 at 13:03

    Kaç dk bekletice tuzlu suda ? Ve su sıcak mı olucak ?

    • editor

      19 Eylül 2016 at 15:17

      Merhaba Çisil Hanım,

      Biberleri bir süre suda değil, tuzda bekletin. Ardından akan suda iyice durulayın. Kolaylıklar dileriz.

  5. Adeviye

    20 Eylül 2016 at 11:14

    Kışlık menemen konservesi ve acılı yaptık fakat çok acı oldu ne yapabilirim acısını azaltmak için ????

    • editor

      20 Eylül 2016 at 13:23

      Merhaba Adeviye Hanım,

      Menemeni pişirirken içine biraz domates ilave edebilirsiniz. Pişirmeden önce de haşlanmış domatesi konserveye ilave edebilirsiniz. İyi günler dileriz.

  6. Zehra

    25 Eylül 2016 at 09:46

    Konserve Menemen yaptık acı oldu ne yapmalıyız

    • editor

      27 Eylül 2016 at 08:53

      Merhaba Zehra Hanım,

      Domates haşlayıp konserveye ilave ederseniz acısını alacaktır. Afiyet olsun.

  7. hira

    6 Aralık 2016 at 11:03

    tarhana çorbası yapıyorum ama çok ekşi oluyor ve kızım içmiyor bunun için bir tavsiyeniz varmı ?

    • editor

      7 Aralık 2016 at 08:21

      Merhaba Hira Hanım,

      Her yörenin tarhanasını birbirinden farklı oluyor. Aslında bebekler ve çocuklar için yetişkinlerin yediğinden ayrı tarhana yaptırmak gerekiyor. Acı olduğu için yiyemiyorlar. Fakat elinizdeki tarhanayı yaparken mümkün olduğunca baharat koymayın. Bir de biraz süt ekleyerek yaparsanız acısını alır. Afiyet olsun.

    • Gülbahar

      10 Ekim 2017 at 21:52

      Çok basit sıcak suya koyuyorsaniz ondan oluyordur daha su kaynamadan soğukken tarhanayi ilave edin

  8. EMİNE KAYA

    22 Aralık 2016 at 00:07

    Evde sucuk malzemesi hazırladım.fakat acıyı çok kaçırdım..ne yapmam lazım? Sizin önerilerinizden Patates aklıma geldi, malzemeye katsam acısını alır mı?

  9. EMİNE KAYA

    22 Aralık 2016 at 00:07

    Evde sucuk malzemesi hazırladım.fakat acıyı çok kaçırdım..ne yapmam lazım? Sizin önerilerinizden Patates aklıma geldi, malzemeye katsam acısını alır mı?

    • editor

      22 Aralık 2016 at 08:12

      Merhaba Emine Hanım,

      Bir miktar tatlı toz biber de katabilirsiniz. Acısını azaltacaktır. Kolaylıklar dileriz.

  10. Fatma kavlu

    3 Şubat 2017 at 20:30

    Merhaba lahana yemeği yaptım pul biberi fazla kacirmisim yenmiyo ne yapmam lazım kiyipta dokemedim de

    • editor

      7 Şubat 2017 at 08:56

      Merhaba Fatma Hanım,

      Bu durumda biraz daha lahana haşlayıp yemeğe ilave edebilirsiniz. Acısını azaltacaktır. Bir pişim daha kaynattıktan sonra yiyebilirsiniz. İyi günler dileriz.

  11. May-li

    21 Mart 2017 at 00:22

    Kuru fasulyaye tatli biber tozu yerine aci biber tozu koymusum acidan yiyemihoruz ne yapmaliyim

    • editor

      21 Mart 2017 at 08:23

      Merhaba,

      Yemeğin acısını almak için biraz tatlı salça ya da rendelenmiş domates ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

  12. Kübra

    31 Ağustos 2017 at 12:47

    Türlü ve diğer isimle etli tava yaptım ama biber çok acı olmuş yemegide atamam ne yapmalıyım annem patates ekleyelim diyor bilemedim

    • editor

      10 Eylül 2017 at 12:15

      Merhaba Kübra Hanım,

      Böyle durumlarda hangi sebze uygunsa ondan ilave etmek gerekir. Türlüye patates ya da domates ilave edilebilir. Kolaylıklar.

  13. Yeliz

    13 Eylül 2017 at 15:05

    Merhaba,zeytinyağlı kabak yemeği yaptım fakat kabak acı çıktı ne yapmalıyım?

    • editor

      24 Eylül 2017 at 13:23

      Merhaba Yeliz Hanım,

      Tatlı kabak ya da yemeğe uygun olan başka bir sebze ilave edebilirsiniz. Kabağı yapmadan önce acısını almak gerekir. Kolay gelsin.

  14. Ravsen

    24 Ekim 2017 at 15:10

    Akşama yaptigim patlicanli türlü cok acı oldu evde kimse acı yemiyo. budurumda cok üzgünüm yemegide dokemiyorum ne yapmam lazim nasıl yardımcı olursunuz?..

    • editor

      17 Kasım 2017 at 14:09

      Merhaba,

      Bu gibi durumlarda yemeğe uygun bir sebzeyi ilave edebilirsiniz. Türlüye patlıcan ya da domates katılabilir.

  15. Sevim

    23 Kasım 2017 at 17:12

    Acılı olmayan farklı markalarda (apikoğlu, torku, pınar) fermente hazır sucuk aldım, ancak acı çıkıyor. Acı olarak satılanlarının nasıl olacağını tahmin edemiyorum. Su ile biraz pişirip süzüyorum, ama yine de acısı gitmiyor. Ne yapabilirim?

    • editor

      27 Kasım 2017 at 14:46

      Merhaba Sevim Hanım,

      Fermente ürünlerin tadını değiştirmek mümkün olmayabilir. Hangi malzemeyle kullanacaksanız onun için acı tadı azaltacak baharatlar koyabilirsiniz. Bunun haricinde maalesef en acısız olanı bulmaya çalışmalısınız.

  16. Nazlı

    12 Aralık 2017 at 18:04

    Tarhana cok acı olmuş zehir gibi yiyemiyoruz ne yapabiliriz

    • editor

      13 Ocak 2018 at 22:32

      Merhaba Nazlı Hanım,

      Çorbaların acısını almak için genel olarak çorbaya uygun ek malzeme ilave edilebilir.

  17. Esra

    28 Aralık 2017 at 13:36

    Mantı çorbası yaptm pul biberi biraz fazla kaçırmışım ne yapabilirim

  18. Adile çiftöi

    6 Ocak 2018 at 18:04

    İyi akşamlar patlıcanları kızartın sonra fark ettim tadı acı nasil giderim acısını bide çok kızarttım karnıyarık için

    • editor

      13 Ocak 2018 at 22:51

      Merhaba,

      Kızartmalara yoğurt ilave edilebilir. Kolay gelsin.

  19. Doğa

    28 Mart 2018 at 15:02

    Kahvaltılıknezme yaptım çok açı oldu ne yapa bilirim

    • editor

      7 Nisan 2018 at 20:54

      Merhaba,

      Domates kaynatarak içine ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

  20. Ayşe

    27 Mayıs 2018 at 01:38

    İyi günler taze fasulye yemeginin biber dolmamin acisi fazla olmuş ikisinin de devamı yoksa salçalı su mu yapmalıyım patates mı atıp pisirmeliyim patates yemeklerin tadını bozar diye korkuyorum

    • editor

      10 Haziran 2018 at 18:24

      Merhaba, bu durumlarda salçalı su iyi bir çözüm oluyor. Kolaylıklar.

  21. Sena

    16 Aralık 2018 at 16:26

    Saç tava acılı olursa ne yapmalı

    • editor

      17 Aralık 2018 at 17:26

      Merhaba,

      İçine tatlı biber ve domates ilave edebilirsiniz. Acısını alacaktır.

  22. Nurcan

    29 Ocak 2019 at 15:14

    Akşama bezelye yapmıştım acı olmuş azıcık bal kattım yanlışmı yaptım

    • editor

      29 Ocak 2019 at 15:27

      Merhaba,

      Biraz tatlı domates salçası ilave edebilirdiniz. Ama tadı hoşunuza gittiyse öyle de olur. 🙂 Afiyet olsun.

  23. Mehtap Polat

    19 Mart 2019 at 17:12

    Erişte yaptım makarna gibi baharatı kaçırdım ne yapmalıyım

    • editor

      6 Mayıs 2019 at 15:29

      Merhaba,

      Yoğurtla acısı hafifletilebilir. Afiyet olsun.

  24. Mehtap

    19 Mart 2019 at 17:13

    Erişte makarna gibi yaptım salcali baharatlı acı oldu ne yapmalıyım

Bu konu hakkında fikriniz bizim için önemli

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Evhayat'a katılın!

Evhayat'taki yeniliklerden haberdar olmak için abone olun.

Bize katıldığınız için

teşekkür ederiz.

Evhayat'a katılın!

Evhayat'taki yeniliklerden haberdar olmak için abone olun.

Bize katıldığınız için

teşekkür ederiz.