Yemekler için baharat önerileri

Yemeklerin tatlandırılması için kullanılan baharatlar çok çeşitlilik gösterir.

Onlarca baharat arasından doğru baharat seçimleri yaparak, yemekleri lezzetlendirmek mümkündür. Örneğin; adaçayı Türkiye ‘de Ege Bölgesi’nde çay yapılan aromalı bir ot türüdür. Adaçayı, Avrupa ülkelerinin mutfaklarında da sık kullanılır. Yemeklerden kızarmış patateslerde, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda ve etlerin dinlendirilmesinde kullanılır.

Anavatanı Mısır olan anasonun, küçük, yeşilimsi ve baharlı bir tohumu bulunur. Anason başta rakıcılık olmak üzere, çöreklerde ve hamur işlerinde sıkça kullanılır.

Kümes ve av hayvanlarının etleri ile yapılan yemeklerde ve soslarda biberiye kullanılarak, enfes bir lezzet oluşur.

İştah açıcı ve mide bozukluklarını giderici özellikleri de bulunan kakule ise, hem baharat, hem de ilaç yapımında kullanılır.

Haşhaş tohumu; çörek, börek ve ekmek gibi fırın ürünlerinde kullanılan bir baharattır. Ayrıca, kanepe, salata, sebze ve meze yemeklerinde, kavrularak tüketilir.

Siz de, bu bilgiler ışığında baharat kullanımınızı arttırabilir ve farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu