Yeşil sebzeleriniz için öneriler

Yeşil sebzeleri satın alırken ve kullanırken dikkat edilmesi gerekilen bazı önemli ayrıntılar bulunur.

Taze fasulye satın alırken, önce bir fasulye tanesi kırılır. Fasulye kırıldığında, ‘çat’ diye bir ses gelmesi önemlidir. Zira, fasulyeden bu ses gelmiyor ve fasulye esniyorsa, onun alınmaması önerilir. Ayrıca, aynı durum enginar için de geçerlidir. Enginarın da, taç yapraklarının kırılarak alınması tavsiye edilir.

Brokoli,  çok dayanıklı bir sebze değildir. Bunun için, brokoli alırken lekesiz, canlı ve yeşil olanlarının seçilmesi ve kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir.

Satın alınan sebzelerin daha hızlı olgunlaşması için, birkaç gün kahverengi bir kağıt torbada bekletilmesi önerilir.

Enginar ve karnabahar karaciğer dostudur. Bu nedenle,  zaman zaman bu bitkilerin çiğ olarak yapraklarının çiğnenmesi ve sularının içilmesinde fayda vardır. İki bitki de pişirilince, bu özelliklerini yitirir.

Sebze pişirirken yemeğe eklenecek suyun sıcak olmasına özen gösterilmelidir. Bu şekilde pişirilen yemek,  daha lezzetli olur.

Siz de, bu bilgiler doğrultusunda sebzelerinizin yeşilliğini ve formunu kaybetmeden tüketebilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu