İçecek

Yılbaşı Kokteylleri Nasıl Hazırlanır?

Yılbaşını evde karşılamayı düşünüyorsanız yemeklerin yanı sıra kokteyl için de hazırlık yapmalısınız.

Bir catering firmasından yardım almayacaksanız içeceklerin organizasyonu için gerekli hazırlığı yapmalısınız. Ev partilerinde yiyecek ve içeceklerin sunumu olduğu kadar miktarı da önemlidir. Gelecek kişi sayısına göre yeterli miktarda içecek bulundurmalısınız.

Alkollü ve alkolsüz içeceklerin dağılımını da misafirlerinizin tutumuna göre belirlemelisiniz. Kesinlikle sadece alkollü içeceklerden oluşan bir bar hazırlamak yeterli olmaz. Bazı misafirleriniz alkol almayabileceğini aklınızda bulundurun. Onlar için de meyveli kokteyller hazırlayailirsiniz.

Kokteyl Hazırlığı

  • Eğer evinizde yoksa içecekleri, bardakları, buzları ve buz kovalarını kokteylden bir hafta önceden sipariş edin.
  • Servis tepsilerinizi hazırlayın, tepsilerin sayısı yetersizse tepsi satın alın.
  • Kokteyl peçetelerini, tepsi örtülerini ve masa örtülerini birbirine uyumlu seçin.
  • Tüketilecek kokteyl ve alkol miktarını misafir sayısına göre belirleyin ve yeterince olduğundan emin olun.
  • Şampanya ya da köpüklü şarabın bir şişesinden altı kadeh içki elde edilir.
  • Kokteyl hazırlarken kendinizi iki, en fazla üç seçenekle çeşitle sınırlayın.
  • Seçeceğiniz içkilerden biri votka-cin ailesinden, diğeri viski-konyak ailesinden, sonuncusu da tekila ve rom içkiler ailesinden olabilir.
  • Daveti planlarken içki içmeyenler, araba kullanacak olanları ve çocukları da hesaba katmalısınız.
  • Bir kokteylde kişi başına ortalama 4-6 fingerfood tüketilir. Bu göz önünde bulundurularak örneğin, 2 saat sürecek 25 kişilik bir kokteylde 150 fingerfood’a ihtiyaç duyacaksınız.
  • Fingerfood’lar için yemesi zor, dökülen, damlayan, dağılabilen tarifleri kullanmaktan kaçınmalısınız.
  • Fingerfood’ları hazırlarken ya da hazırlatırken gelecek konuklarınızın vejeteryan olabilme olasılığını da göz önünde bulundurmalısınız.
  • Kokteylde servis edeceğiniz içecekleri bir hafta öncesinden sipariş vermeyi unutmayın.
  • Evinizdeki servis tepsilerini kontrol edin. Eğer sayısı yeterli değilse son güne bırakmadan yeni tepsiler satın alın.
  • Masa örtülerini, kokteyl peçetelerini ve tepsi örtülerini birbiriyle uyumlu seçmeye özen gösterin.

Alkolsüz kokteyl

Kokteyller

Trpikal meyve kokteyli

  • 1 adet greyfurt
  • 1 adet mango
  • 1 adet kivi
  • ½ adet armut
  • 2 dilim ananas

Greyfurdun suyunu sıkın. Mangoyu soyup çekirdeğini çıkarın ve küp şeklinde kesin. Kivi soyup dört parçaya bölün. Armudun çekirdekli kısmını çıkartıp, kabukları ile birlikte ikiye bölün. Ananas dilimlerini küçük parçalar halinde dilimleyin. Tüm meyveleri blender’a koyup birkaç dakika çevirin. Bardaklara alıp, bekletmeden servis yapın.

Karışık meyve kokteyli

  • 6 adet kayısı
  • 100 gr. yeşil üzüm
  • ¼ adet taze zencefil
  • ½ adet limon
  • 2 adet şeftali

Kayısı ve şeftalileri yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Yeşil üzümü temizleyin. Taze zencefilleri soyun. Limonu yıkayıp kurulayın ve suyunu sıkın. Daha sonra, tüm meyveleri katı meyve sıkacağında sıkıp, suyunu ince bir süzgeçten geçirin. Üzüm salkımlarıyla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Portakallı rom

  • 150 ml portakal suyu
  • 10 gr portakal kabuğu rendesi
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 40 gr şeker
  • 90 ml rom

150 ml su, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini bir taşım kaynatın. Yumurta sarıları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Rom ve portakal karışımını yumurtalar ekleyin. Bardaklara doldurup üzerine kakao serpiştirin ve hemen servis edin.

Cold Russian

  • 350 ml süt
  • 180 ml kahve likörü
  • 60 ml votka
  • 600 ml soğuk sert kahve
  • Vişne kompostosu
  • 10 adet buz küpü

6 adet uzun bardağa vişne kompostosunu paylaştırın. Sütü ısıtın, köpük köpük oluncaya kadar çırpıp soğumaya bırakın. Bardakların her birine 30 ml kahve likörü ve 10 ml votka koyun.  Bardakların ¾’üne kadar soğuk kahve ekleyin. Sütü ve blenderda ufaladığınız buz küplerini ekleyin. İyice karıştırıp servis edin.

Mojito

  • 8-10 taze nane yaprağı
  • 1 dash şeker şurubu (1 ml)
  • 1 splash misket limonu suyu (15 ml)
  • Bitters
  • 37 ml rom
  • Kırılmış buz
  • Üstünü tamamlamak için soda

Highball bardağının içinde taze nane yaprakları, bitters ve şeker şurubunu ezin. Buzu, misket limonunu ve romu ekleyin. Tercihinize göre, soda ile üstünü tamamlayın. Taze nane yaprağı ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.

Bu konu hakkında fikriniz bizim için önemli

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir