Yumurta tüketiminde dikkat edilecek hususlar

Yumurta, sahip olduğu protein değeri açısından çok zengindir.

Ucuz olduğu için çok yaygın tüketimi söz konusudur. Fakat yumurta tüketiminde, aşağıdaki hususlara dikkat edilmelidir.

• Yumurtaları oda sıcaklığında saklamak, bozulmalarına neden olabilir. Bu yumurtaların tüketilmesi ise, alerjik reaksiyonlara, sindirim sistemi bozukluklarına yol açabilir. 
• Yumurtalar, beş ila on iki derece arasında muhafaza edilmelidir. 
• Yumurtalar, ağırlık ve özellik sınıflarına göre ayrılarak, ürün adı ile damgalanmış olmalıdır. 
• Etiketlerinde, son tüketim tarihinin belirtilmiş olması gerekmektedir. 
• Yumurta kabuklarının çatlak ve kirlenmemiş olmasına dikkat edilmelidir. 
• Yumurta bir tavaya kırıldığında, beyazının su gibi yayılan bir kıvamda olmaması, sarısının kolayca patlıyor olmaması ve yabancı bir koku yaymaması gerekir.

Bu özelliklere sahip yumurtaları güvenerek tüketebilirsiniz.