Yumurtaların saklanması ve depolanması

Yumurtanın bayatlamasını ve bozulmasını önlemek için uygun koşullarda muhafaza etmeniz gerekir. Yumurtayı saklayabilmeniz için öneriler:

• Yumurta en iyi buzdolabında muhafaza edilir. Eğer buzdolabında muhafaza edemiyorsanız, soğuk bir odada 3-5º C arasında saklayabilirsiniz. Bu şekilde yumurtayı iki hafta saklayabilirsiniz.

• Yumurtayı sakladığınız yerin nem derecesi yüzde 99’un altına inmemelidir. Belirtilen derecenin altına düşmesi yumurtanın su kaybetmesine neden olur. Su kaybeden yumurta çabuk bayatlar.

• Yumurtanın tazeliğini ve görüntüsünü korumak için serin, rutubetsiz ve karanlık yerlere koyun.

• Yumurtayı sivri tarafı altta kalacak şekilde, yerleştirin. Özel ambalajında da saklayabilirsiniz.

• Yumurtayı kesinlikle önceden ıslatmayın. Yumurtanın nemlenmeden muhafaza edilmesi gerekir.