Zeytinyağlı Kereviz

Kereviz mevsimi geldi, kereviz pazar tezgahlarına çıkmaya başladı. Hem sapları hem de yumrusu yenilebilen kerevizle lezzetli zeytinyağlı kereviz yapabilirsiniz.

Kerevizi yemekte kullanabilmek için önce temizlemelisiniz. Kerevizin gövdesine en yakın yerinden sapları keserek çıkarın. Sararmış ya da çürümüş yaprakları keserek atın. Kereviz saplarını duru suyla iyice yıkayın. Geniş bir kabın içine su doldurun ve kerevizleri bu kapta 10 dakika bekletin.

Malzemeler

• 4 adet kereviz
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1,5 çorba kaşığı un,
• 1 limon
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet portakal
• 1 tutam tuz

Yapılışı

1. Kereviz, havuç ve patatesleri yıkayıp, soyun.
2. Kerevizleri büyüklüklerine göre kesip içlerini çıkarın ve limonlu suya koyun.
3. Patatesleri kerevizlerin yarısı kadar, havuçları da patateslerden biraz küçük kesin.
4. Soğanı küpler halinde kesin, tencerede zeytinyağı ile renklendirmeden 2 dakika pişirin.
5. Üstüne havuçları, kerevizleri, portakal suyu, su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
6. 2 dilim kabuklu portakal ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
7. Sebzeler pişinceye kadar orta ateşte pişirin.

Afiyet olsun.